Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты
  • Костный бульон 500 мл
  • Тыква 500 грамм
  • Морковь 1 штука небольшого размера
  • Лук красный 2 штуки среднего размера
  • Чечевица футбол горсть
  • Томаты протертые/томатная поста 2-3 столовые ложки
  • Кокосовое молоко 3 столовые ложки
  • Имбирь
  • Карри
  • Чеснок 1 зубчик
  • Соль
  • Перец
  • Креветки


Способ приготовления

  1. Опционально можно и без костного бульона, но с ним будет достаточно нутритивно плотный приём пищи. Можно заменить на воды или смешать бульон и воду.
  2. Тыкву можно запечь в духовке, а можно бросить сварить в бульоне вместе с чечевицей. Я выбираю второй вариант.
  3. Овощи тушим в кокосовом молоке со специями и без масла.
  4. Все смешиваем и блендерим.
  5. Креветки отвариваем. на 100 грамм креветок вы получите 20 грамм белка, это ли не прекрасно?
  6. Украшаем суп зеленым луком или любой другой зеленью...семенами(кунжут, тыквенные, лен, подсолнечника).
  7. Поливаем тыквенным маслом. Можно ещё подавать с чипсами из кейла (рецепт есть в книге)
  8. Половину тыквы можно заменить кабачком или цукини.
  9. Можно добавить перец, сельдерей, баклажан.

*на 100 грамм
К 65 ккал
Б 5.1 г
Ж 1.3 г
У 7.5 г

*на 100 грамм креветок
К 99 ккал
Б 20.0 г

Блюдо богато белком, полезными жирами, витаминами А, С, К, железом, цинком, селеном и йодом.